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鲜鲍鱼的营养价值和清洗方法

鲜鲍鱼的营养价值和清洗方法

发布日期:2018-07-17 作者:www.gayabunda.com 点击:

鲜鲍鱼.jpg

    鲍鱼是一种非常有营养的海鲜事物,新鲜鲍鱼的营养价值更高,而且肉质也更鲜嫩。鲍鱼又叫做镜面鱼、明目鱼,食用新鲜鲍鱼的好处在《本草纲目》中就有所记载:鲍鱼性温,味甘,归肝经。新鲜鲍鱼除了营养价值高之外,它还具有调经止痛、护肝明目、通便润肠等好处。另外,鲍鱼中含有丰富的蛋白质和氨基酸,对于抗癌有很好的作用。

    鲜鲍鱼中蛋白质的含量占到了40%,还含有超过20种的氨基酸,以及钙、铁、碘等微量元素。新鲜鲍鱼肉中的鲍灵Ⅲ素可以起到明显的抗癌作用。另外,鲍鱼有滋阴、调节血压和润肤养颜等功效。自古以来中医就认为鲍鱼有养肝明目的作用,还对肝肾阴虚有很好的调节、保养作用。

    鲍鱼的味道很鲜美但是却不好清洗,那么鲜鲍鱼怎么清洗才干净尼?

    初步清洗外表 先将鲍鱼的外表给清洗干净,可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。第二步就是将鲍鱼的肉和壳分开了,有两种方法: 用小刀、汤匙或者小饭匙(最好上手又不易伤手)等工具从扁平一边切入,切块贝柱,将鲍鱼肉和壳完全分开。用刀子的小伙伴一定要小心哦,安全才是第一位的。将鲍鱼洗干净后,扔到锅里煮,煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了哦。

    去掉内脏 此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠,把内脏去除即可。内脏其实也可以用干煎的方法煎到焦脆,然后撒些胡椒粉食用,也很好吃哦。去口器胃食管 鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端,里面有一条食胃管,在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。洗粘液 用粗盐将附着的黏液清洗干净,之后用清水冲洗就好了。


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