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发布日期:2018-02-15 作者:www.gayabunda.com 点击:

  冬天到了,又到了很多人的“一日一海参”时间了!经常吃海参,对身体有很多好处,比如很少感冒、睡眠质量好、精神变好等……等等不一而足,海参种类很多,那你知道00271com澳门新葡亰平台官网吗?00271com澳门新葡亰平台官网

  海参是保健功能明显、活性成分极为丰富的食品。我们祖先很早就发现了它的保健作用,经常食用海参不但健身,而且能够防治很多疾病。但是,传统的食用方法并不是科学的,大量的活性成分在加工过程中流失或损失。由于海参快速自溶的特性,自古以来只能制作成干参或盐渍参。虽然用现代的科学技术,能通过水解或冷冻干燥制造一些保健品,但是国内外对鲜参的保存问题一直没有解决。 

  拉缸盐是一种传统的、淳朴的海参制作方法,已经有数百年的历史。据资料记载,早期00271com澳门新葡亰平台官网是渔民参农自己存放海参的一种方式,一来加工方式比较简单,拉缸盐不用晾晒烘干,省了一部分程序,也减少了营养的浪费,二来吃起来也相对方便。

  00271com澳门新葡亰平台官网的涨发过程比较缓慢,火候也不容易掌握,在涨发过程中应特别注意。应先把00271com澳门新葡亰平台官网体表的盐分冲洗净,接着将海参放入开水锅中用小火加热约45分钟左右,端锅离火,使其自然晾凉,此过程中视海参的质地及个头大小,反复加热约2-3次后,将海参放入有冰块的纯净水中冷藏3天后就可以烹调了。

  涨发好的00271com澳门新葡亰平台官网适用于多种烹调技法,如烧、扒、炖、煮等等,用其烹制的菜肴一点也不比鲜活海参逊色。


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