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拉缸盐是好海参吗?

拉缸盐是好海参吗?

发布日期:2021-06-29 作者:/ 点击:

拉缸盐是好海参吗?

  2021年6月29日,00271com澳门新葡亰平台官网又称盐渍海参,它一方面加工程序相对简单,省去了晾晒和烘干的环节,充分保留了海参原有的鲜味,另一方面加工程序的减少也使得海参的营养被充分保留。

    优质的00271com澳门新葡亰平台官网因为火候大,细胞组织结构紧密,所以手感较硬,弹性大;而质量较差的00271com澳门新葡亰平台官网因为火候小的缘故,比较软,弹性小。

    无论是干海参还是00271com澳门新葡亰平台官网,都需要经过盐渍这一步骤的处理,在将水从海参体内充分逼出的同时,起到防腐杀菌的作用,能做到长久保存,相比其他海参来说更加天然,口感也更好。而00271com澳门新葡亰平台官网在经过了晾晒和烘干等环节之后就是传统的老淡干海参。

00271com澳门新葡亰平台官网要怎么处理:

    首先要用水将00271com澳门新葡亰平台官网清洗干净,去掉表面盐分,然后沿海参腹部将海参纵向剖开,除去沙嘴,并将海参内部也冲洗干净。将洗干净的00271com澳门新葡亰平台官网放入无油的干净锅内,用纯净水煮制,将煮好的海参放入凉水中浸泡,待到海参两端自然下垂时就发制好了。发制好的海参放入冰箱冷冻,食用时化开即可。


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